蔬菜大全100种名字

时间:2024-03-02 14:32:19
蔬菜大全100种名字

蔬菜大全100种名字,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜也是人们日常饮食中必不可少的食物之一。但是大家能对蔬菜的名称不全了解,下给大家介绍蔬菜大全100种名字。

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1、叶菜类:龙骨瓣莕菜(野莲仔)、红凤菜、皇宫菜(落葵)、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜(过猫)、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣(生菜)、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、(甘蓝、莲花白、高丽菜)、茴香、九层塔、地瓜叶;

2、豆芽类:苜蓿芽、豆芽菜;

3、 葱蒜类:葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔;

4、 瓜果类:黄瓜(胡瓜)、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵;

5、茄果类:番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒;

6、 根菜类:甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣;

7、花菜类:花耶菜、西兰花;

8、豆荚类:豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王;

9、食用菌类:鸿禧菇(松茸菇)、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇;

10、水生菜类:茭白笋、芡实;

11、海洋蔬菜:紫菜、海带(昆布)、洋菜。

  

蔬菜的好处

1、蔬菜中含有大量的维生素

不同的维生素对于我们身体来说有着各自不同的作用。蔬菜中含有的维生素非常多,例如茄子中含有大量的'维生素P、胡萝卜中含有大量的维生素A,而菠菜中含有非常多的维生素C等。

2、蔬菜中含有很多的微量元素

许多蔬菜都含有非常多的不同种类的微量元素,例如芹菜和红枣中含有很多的铁,而茄子、胡萝卜中含有非常多的磷等。这些微量元素对于我们身体的发育都是非常重要的。

3、蔬菜中还含有碳水化合物

碳水化合物是我们身体的主要能量供应营养素之一。补充足量的碳水化合物能够帮助我们的身体保持足够的精神状态,能够帮助我们的身体达到一个元气满满的状态。许多蔬菜中都含有碳水化合物,例如茄子、冬瓜等。

4、蔬菜含有丰富的纤维素

植物纤维有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。

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白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。

萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄。

冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜。

毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。

香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑。

  

扩展资料

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。

但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的'营养素。蔬菜的营养素不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

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带叶子的蔬菜:菠菜、韭菜,花菜,西兰花,白菜,包菜,芹菜,青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜,蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜,紫甘蓝,小白菜、娃娃菜,空心菜,地瓜叶、龙须菜。

豆类蔬菜:青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗,黄豆芽。

菇类蔬菜:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇。

瓜类的蔬菜:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。

根茎类的蔬菜:大葱,蒜,生姜,小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。

银耳、玉米、甜椒、小米椒,芦笋、竹笋,茭白、贡菜、茴香、百合,茄子、番茄、菱角罗汉菜,木耳菜,花椰菜、朝天椒,豌豆芽、灯笼椒。

  

多吃蔬菜对身体非常好,我们现在的生活越来越好,很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞错,经常都是肉,吃的非常多,但是蔬菜吃的却很少,其实人一餐吃二两左右的''肉,吃一斤左右的蔬菜,这样更能够补充维生素和纤维素,蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也非常的好。

吃蔬菜的时候最好吃煮过的蔬菜,这样比较卫生,因为现在蔬菜都分成了很多农药,所以洗的时候要洗干净,记得要煮熟,吃蔬菜的时候最好也要少加一些油,这样才更有利于身体健康。

很多人喜欢榨蔬菜汁,比如说胡萝卜汁,菠菜汁、黄瓜汁,其实榨汁很多营养会流失掉,最好还是直接吃蔬菜。这样蔬菜里面的营养物质可以全部进入我们的身体内,特别是蔬菜里面的纤维可以促进肠道的蠕动。

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