十个最好吃的蔬菜

时间:2024-03-05 08:23:27
十个最好吃的蔬菜

十个最好吃的蔬菜,蔬菜是人们每天必不可少的食物之一,大部分价格相对实惠,符合大众消费水平。市面上的蔬菜种类繁多,每种蔬菜的营养价值都不一样。现在分享十个最好吃的蔬菜。

  十个最好吃的蔬菜1

一、白萝卜

民间素有“冬吃萝卜,夏吃姜”的说法,白萝卜又有“小人参”的美称。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,它的维生素C很高,高到什么程度呢?大概要比梨高8-10倍。萝卜不含草酸,经常吃白萝卜,还有利于钙的吸收。

  

白萝卜分上中下三段,每一段的口感都不一样。靠近叶子的部分,味道相对来说,甜一点,可以生吃,我们小时候,经常有吃靠上面这部分,当水果来吃。当然,也可以做沙拉或者凉拌。

中间部位,甜味适中,可用来煮、蒸、炖都可以。下半部分,纤维最多,适合炒或者油炸。

当然,一般吃萝卜,我们没有那么讲究,整个萝卜切大块,跟着大骨头一起炖骨头萝卜汤,非常美味,我们管这叫“年羹萝卜”,大年三十煮一大锅,从初一吃到十五。

二、白菜

白菜其实有很多种,当然,我们最常吃的就是大白菜。大白菜的水分很高,烹饪后的大白菜富含维生素C、叶酸和钾。正因为它的营养丰富,民间有“百菜不如白菜”的说法,可生吃、炒着吃、也可凉拌。特别是北方,拿大白菜来腌制成辣白菜,味道非常美味,还能增进食欲。

三、菠菜

菠菜,是“大力水手”的最爱,含有大量的叶酸、维生素A、钾和锰,也含有大量的维生素C、铁等等丰富的微量元素,它的营养价值很高。但是很多人吃菠菜,觉得口感偏涩,小篇提醒大家,可以先焯水,去除草酸再烹制,口感会更好。而且菠菜有润燥滑肠、洁肤抗衰老的作用。

  

四、花椰菜和西蓝花

这两种菜,可以说是很近的亲缘关系。都富含丰富的维生素C、钾、叶酸、维生素A等,膳食纤维也很丰富,相对来说,西蓝花比花椰菜的营养价值要更棒一些,另外,西蓝花还含有胡萝卜素。

五、山药

山药是世界上补食用最多的食物之一,是因为它的营养价值太强大了。它是高营养食品,山药中含有大量淀粉,蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E以及葡萄糖。在中医看来,它的药用和食疗价值也非常高,它有补中益气、消渴生津、滋阴补阳、增强新陈代谢的作用。当然,因为山药的品种和产地不一样,它的食疗价值也会差很多。

  

山药有很多种吃法,可炒,可蒸,可炸、可熬粥,都是非常美味。

六、胡萝卜

胡萝卜它其实不是萝卜,它的祖先是紫色和接近黑色的`,黄色胡萝卜是杂交的品种。胡萝卜富含维生素A和钾,还含有各种维生素以及叶酸和镁。胡萝卜适合各种烹饪方法,但是为了最大限度的保留它的味道和营养价值,应避免过度烹制。吃胡萝卜的时候,细嚼慢咽能更好的吸收胡萝卜的营养成分。

七、莲藕

莲藕淀粉含量高,饱腹感强,口感好,营养也丰富,生藕性寒,能生津凉血,熟藕性温,能补脾益血。可煲汤、凉拌、熬粥、炒莲藕片都非常不错。

  

八、茼蒿

茼蒿,正是这个季节的时令蔬菜,只有这个季节的茼蒿才香。有吃杆子的,也有专门吃叶子的,它营养好,但是含钠多,我们在烹饪的时候,记得要少放盐。茼蒿打火锅是非常美味哦。

九、菜苔

每到这个季节,最盼望的就是菜苔了,只要温度一好起来,菜苔是刷刷的往上蹭。口感脆嫩,鲜美。又叫长个子的小油菜,补钙的好食物,不管是清炒、白灼、还是下火锅,都非常非常的美味。

  

十、冬笋

冬笋挖过的都知道,它长在土里的,要用锄头挖才能找到,所以,也非常稀有。它富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,一般是炒着吃,清炒、和肉一起炒,都是细嫩鲜美的。

其实冬天可吃的时令蔬菜有很多很多,小篇暂时整理到这,多吃蔬菜身体好,特别是春节这多肉的时候,更要多吃蔬菜,每天300-500克就好。

  十个最好吃的蔬菜2

西红柿

西红柿作为夏季蔬菜当之无愧的老大哥,也是最为普遍的平价好吃的蔬菜之一,而且西红柿里面营养丰富,汁水超多,口感酸甜,开胃必备。

  

推荐食谱:凉拌西红柿

食材:西红柿,白糖

1、市场上选一些可可爱爱的西红柿清洗干净。

2、切好的西红柿撒上白糖拌一拌,一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。夏天吃上一口,酸酸甜甜,超级开胃。

茄子

很多人不爱吃茄子皮,但是茄皮才是茄子身上的宝贝哦,夏天的茄子无论是凉拌,

还是蒸,炒,炸都很美味。

推荐菜谱:蒜香茄子

食材:茄子,蒜末

用料:盐,白糖,生抽,淀粉,蚝油,鸡精,葱花,小米辣

1、茄子洗干净用盐腌二十分钟。

2、将盐,白糖,生抽,淀粉调成料汁。

3、油锅烧热,下入茄子翻炒。三分钟后放入调好的料汁继续翻炒,炒软即可出锅,最后撒上蒜末增香。这样做出来的茄子软烂,蒜香扑鼻,十分下饭。

苦瓜

  

苦瓜被称为最有争议的'蔬菜之一,味道通常是褒贬不一。苦瓜虽苦,营养不可小觑,而且夏天正是吃苦瓜的好时节。

推荐食谱:苦瓜炒蛋

食材:苦瓜,鸡蛋

用料:小葱,盐,油

1、苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜刀切片。鸡蛋打散备用。

2、油热下葱花,倒入苦瓜,水许盐翻炒。

3、倒入鸡蛋,待鸡蛋熟了即可出锅。清香四溢,清爽可口。

冬瓜

  

冬瓜属于凉性食物,是夏日降暑的好食材。冬瓜口感绵软,尤其是吸饱了汤汁的冬瓜,咬下去,每一口都是享受,就着米饭能吃三大碗。

推荐菜谱:冬瓜烧虾米

食材:虾米,冬瓜

用料:盐,蚝油,淀粉,蒜,葱花

1、冬瓜洗净切片,虾米泡水备用。

2、油热,下蒜末把海米炒香。

3、翻炒出香味后放入冬瓜翻炒,加入没过冬瓜的开水。

4、加蚝油,盐调味后,放水葱花即可出锅。热腾腾香气扑鼻的海米冬瓜就做好啦!

芦笋

  

芦笋也叫龙须菜,被称为“蔬菜之王”。因其营养价值丰富而均衡得名。而且芦笋吃起来爽爽脆脆,口感超级棒,随便翻炒几下就很美味。

推荐菜谱:芦笋炒口菇

食材:芦笋,口菇

用料:蒜,黑胡椒,橄榄油,黄油,盐

1、芦笋洗净去根,蒜切片,口菇切段。芦笋焯水一分钟捞出。

2、油热放蒜片炒香,下入口菇,炒到口菇微微出汁加入一小块黄油。

3、黄油炒化开后加入芦笋翻炒。

4、放入盐,黑胡椒调味即可装盘。

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