耐寒性的蔬菜有哪些

时间:2024-03-16 12:29:23
耐寒性的蔬菜有哪些

耐寒性的蔬菜有哪些?很多人在冬天都想种点蔬菜,一方面能吃上自己亲手种的菜,另外一方面也可以吃得更加健康,但是冬天的蔬菜不是那么容易种的,下面小编分享耐寒性的蔬菜有哪些?

  耐寒性的蔬菜有哪些1

乌塌菜

乌塌菜是比较喜欢凉爽生长环境的蔬菜,在高温环境中反倒会生长不良。经常能在冬天的菜市场看到乌塌菜,夏天却不见踪影。冬天想在阳台花盆里种点菜,温度低首选乌塌菜。乌塌菜的耐寒性非常好,即便零下8度的低温,也不能把它怎么样。

有时候温度低叶子冻成黑褐色,温度升高或者太阳晒一晒,就又变得翠绿。在零上5度的环境中,乌塌菜就能生长。因此,温度低时,即便其他蔬菜都不生长,花盆里种点乌塌菜,也能绿意满满,时不时地吃上一盘。

注意点

乌塌菜虽然比较耐低温,但种子发芽需要温度在20度左右,否则是发不了芽的。要是阳台温度比较低,可以先在室内温暖一些的地方育苗,使其发芽以后移栽到阳台让生长。乌塌菜生长需要充足的光照,冬天温度低光照又不足时,会降低它的耐寒能力,冻伤叶子影响生长。

  

羽衣甘蓝

说羽衣甘蓝可能有些花友不知道是什么,但说牡丹菜可能就知道了。羽衣甘蓝比较少食用,通常作为观赏植物种植。冬天天气冷的时候,街头花坛或者公园里就会种很多羽衣甘蓝,叶子特别的好看。

实际上羽衣甘蓝也是可以食用的,采中间的嫩叶清炒、打汤即可。冬天阳台气温低,完全可以种几棵羽衣甘蓝,既能欣赏又能食用。羽衣甘蓝的耐寒性和耐霜冻性特别好,能耐零下12度的低温。一般零下10度以上的环境中,它都可以保持美美的样子生长。

注意点

现在播种羽衣甘蓝有点晚了,想要栽种的话,可以买现成的苗来种。羽衣甘蓝养出状态来特别的好看,很多花友本来养了羽衣甘蓝是想食用的,结果养着养着就舍不得吃了。羽衣甘蓝不能干旱到,否则下面的'叶子就容易变黄。在低温环境中,也要见干见湿。

雪里蕻

雪里蕻也是冬天常吃的一种绿叶蔬菜,它的耐寒性特别的好,冬天即便下雪也不会冻死,能耐零下7~8度的低温,名字真是名副其实。阳台花盆里想要种菜,也可以种雪里蕻。和乌塌菜一样,雪里蕻虽然比较耐寒,但需要在温暖的环境中才能发芽。因此,要先在温暖一些的地方让发芽,然后再养护在凉爽的地方,不怕寒冷,不怕霜冻,就能长得绿油油。

注意点

雪里蕻在生长期间,要保证充足的水分供应。浇水不足时,即便是嫩叶也有比较多的纤维,咬不动,变得很不好吃。只有水分供应充足的雪里蕻,叶嫩汁多,吃起来菜够味。阳台种植雪里蕻,要保证有充足的光照。光照越充足,雪里蕻的生长速度就越快。

菠菜

菠菜虽然一年四季都可以种植,但深秋、冬天的菠菜味道最佳。菠菜的耐寒性不及上面的3种蔬菜,能短时间耐零下3~4度的低温,温度过低时叶子就会发黄、冻伤、停止生长。但在零度以上的环境中,菠菜就能生长。因此,冬天在阳台种点菠菜,只要最低温度不是特别低,就能吃到美味的菠菜了。菠菜还有一个好处,就是在低温环境中只要盆土湿润,也一样能发芽。

注意点

菠菜受冻以后,叶子会变成墨绿色,这个时候别急着拔掉,只要冻得不是太厉害,温度升高晒晒太阳就又正常了。要是当地晚上温度比较低,担心露养的菠菜会冻伤,可以在花盆上盖块塑料膜或者旧衣服,就能防冻。

香菜

香菜最适合冬天在阳台花盆里栽种了,因为冬天吃肉会多一些,炒或者煮的时候加点香菜,味道会格外的好。香菜能耐零下1~2度的低温,长时间温度过低时,叶子会发红,但香味会越发浓郁。

注意点

香菜能在低温环境中生长,最高温度15度左右,保持充足光照,就能撒欢儿的长。同菠菜一样,晚上温度过低时,适当给香菜遮挡一下,就能有效防冻,避免影响白天生长。香菜小苗的耐冻能力要差一点,最好养护在5度以上的环境中,大苗零度左右基本不用管。

  耐寒性的蔬菜有哪些2

耐寒的菜有哪些

①茼蒿菜

在冬季的时候,很多人喜欢吃火锅。特别是当家里来客人了,亲朋好友围在桌子边吃火锅,不仅气氛很好,而且吃火锅还能暖胃又暖身子。

和过去相比,现在很多人吃火锅,更偏爱吃一些青菜了,而茼蒿菜就是不少人吃火锅不可缺少的一种蔬菜。茼蒿菜吃起来有淡淡的菊花香味,把它放到锅里烫煮一下,捞出来就可以吃了,味道好而且口感佳。

茼蒿菜确实是一种美味、营养价值都很高的蔬菜,在古代还被称之为“皇帝菜”,同时它还有很高的药用价值。中医上认为它有“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”的作用。而且这种蔬菜非常耐寒,在南方能自然越冬,种植也很方便,管理也简单。

茼蒿菜在南方可以分为春播、秋播和冬播,但大部分地方都是秋播,也就是在8~9月间,而白露前后就最适合种植茼蒿菜,直接采用撒播就行。播种以后覆盖1CM左右的土壤,然后耙平、洒水镇压就可以了。

  

②葵菜

不知道大家喜不喜欢葵菜,笔者还是很喜欢这种蔬菜的。葵菜确实现在不如之前招人待见了,在古代它可是“百菜之王”,南北方都有人种植,它也是当时老百姓最常吃的一种蔬菜。

但是在近些年好些人说葵菜煮熟了以后,上面滑滑的有黏液,所以嫌弃它。其实葵菜用来凉拌、煮汤、清炒,或者是煮粥都是不错的。笔者就很喜欢用葵菜煮粥喝,这也是从小吃到大的一种蔬菜。

葵菜适合在冷凉的环境生长,在高温环境反而容易死亡。而种植它一般都是在秋季播种。但北方地区不适合种植,原因是冬天太冷了。

如果是在南方就是9-10月份播种葵菜,一般播种后30几天就可以采收了。因为它的再生能力强,食用的又是嫩茎叶,所以可以多次采收。

③菠菜

这是原产自伊朗的一种蔬菜,因此也叫它波斯菜,有些地方叫它赤根菜、鹦鹉菜等 ,目前在国内南北方都有种植,这也是秋冬季菜市场最常见的一种蔬菜了。

在南方地区,播种的菠菜是可以自然越冬的,所以秋茬菠菜一般都是在9-10月份播种,它播种以后6~7天可齐苗了,是一种管理粗放、也没有什么病虫害的蔬菜。出苗以后只要及时除草、施肥就好了。

为了让菠菜长得快,建议在长出2~3片真叶后,就可以对其及时追施两次速效氮肥,而且在追肥的时候,记得要浇水,这样生长会更快。

④上海青

这也是笔者很喜欢吃的一种青菜了,目前上海青基本上一年四季都能上市,可笔者还是喜欢秋季种植的,这样的口感更佳,而且产量也要高一些。特别是在冬季经过霜打以后,味道会更甜了。

种植过上海青的朋友们都知道,它是喜冷凉环境的,在10~20℃且光照充足下生长最好,而在冬季即便是闻到降到零下2~ 3℃也可安全越冬。

在南方地区,上海青基本都是在9-10月播种,建议种植在壤土或砂质壤土为佳,播种的方式可以选择密集播撒,等到长出菜苗后把弱苗清理掉。也可以选择长得旺的植株移栽。

⑤大白菜

在北方地区,估计大白菜都已经种植了。但是在南方地区,大白菜的种植要晚一两个节气,尤其是在今年这样出现极端酷热天气,再加上降雨也很少,所以种植就会更晚了。

大白菜可是冬季最为常见的蔬菜,它也是当前蔬菜界的“百菜之王”。而大白菜的种植估计大家都是比较熟悉的。如果是在自家的菜园子少量种植,建议大家选择条播为宜,就不需要在育苗移栽了,毕竟过于麻烦。

而条播以后,等到出苗后5-6天对其进行间苗,去掉弱势的苗,之后等长到3-4片真叶在进行一次间苗,这样只要每穴留1-2株就可以了。

⑥香菜

对于香菜而言,天气越冷反而对其出苗有利。像有些农民在八月份就播种香菜了,如果没有对其低温催芽,一般直接播种的话出苗率非常低。而到了白露节气前后,就很适合播种了,因为凉爽的天气不仅有利于香菜的出苗,而且还对其生长十分有利。

香菜的习性和芹菜是很相似的,它对土壤的.要求不严格,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的,则更有利于香菜的生长。而且香菜也是可以直接撒播的,如果底肥足的话,在后期不施肥也可以。而且管理得当,一个月后就可以少量采收了。

⑦豌豆尖

在冬季的时候,最好吃的蔬菜莫过于豌豆尖了。其实它的种植也是很简单的,在菜市场购买豌豆种子,用清水浸泡一晚上。然后就可以直接条播,或者是穴播到土壤里了。浇透水后,基本上过了三五天就能发芽。

因为豌豆是一种爬藤植物,最好是在它长出藤蔓以后,就给搭建好瓜棚,这样有利于其生长。而等到藤蔓长到10厘米高就可以及时追肥了,水肥充足长得就越快,这样不出一个月就能吃到豌豆茎了。而且豌豆尖的采收期很长,又有一定的耐寒性哦。

其实吧,白露节气前后能种植的蔬菜还有很多,比如很多人爱吃的生菜,这个季节也可以种植了。它也是种植简单,很快就能采收的蔬菜。另外还有乌塌菜,经过霜打之后,口感会更好。

《耐寒性的蔬菜有哪些.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式