所有的瓜类图片及名称

时间:2024-03-21 14:32:19
所有的瓜类图片及名称

所有的瓜类图片及名称,瓜类蔬菜是人们生活饮食中常见的一种蔬菜,受到广大人民的喜爱。瓜类蔬菜常常呈现出形态各异的特点,同时营养价值也是非常高的,下面分享所有的瓜类图片及名称。

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一、瓜的名称

1、蔬菜

瓜类蔬菜种类很多,有黄瓜、西葫芦、南瓜、西葫芦、黄瓜、丝瓜、云南瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、葫芦、佛手、蛇瓜等。其中,黄瓜是蔬果兼用的大众蔬菜,南瓜和苦瓜是药食两用的保健蔬菜,冬瓜是秋季和反季节的主要蔬菜,其他瓜类风味各异,都是不错的食物。

2、水果

如西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜等。外表被坚硬的皮肤保护着。如果没有切过,可以常温保存,不容易腐烂。水分丰富,甜度高,属于甜果。

二、哈密瓜的营养价值

1、清暑解渴:含有大量碳水化合物、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C等。,且富含水分,能消暑解暑,生津止渴,解除烦闷等。

  

2、帮助肾病患者吸收营养:冬瓜中含有转化酶,能将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,可以帮助肾病患者吸收营养,对肾病患者有益。

3、保肝:瓜提所含葫芦素B能明显增加实验性肝脏糖原的积累,减轻慢性肝损伤,从而防止肝细胞脂肪变性,抑制纤维增生。

4、诱发恶心:瓜提含有苦味毒素、葫芦素B、E等结晶性苦味物质,对胃黏膜有刺激作用。如果适量口服,可引起呕吐,但不被人体吸收,也没有虚脱、中毒等弊端。

5、补充营养:瓜肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等。,可以补充人体所需的能量和营养,帮助身体恢复。

三、选瓜技巧

熟瓜顶部能闻到一股浓浓的甜味,而生瓜的气味较淡。

常见的哈密瓜有两种:黄皮和白皮。一般伊丽莎白瓜等黄皮哈密瓜的果皮颜色越黄,成熟度越高,蜡黄色最好。白瓜以乳白色最好。成熟的'瓜果毛会自然脱落,有很好的光泽。

瓜要小,大的部分没有肚脐,有点绿。有带肚脐的。肚脐越大越好。点击肚脐使其变软。闻香瓜的脐部。香的是又好又甜的瓜。

四、适宜人群

一般人都可以吃,尤其是夏天燥热口渴的人,口鼻酸痛的人,中暑的人。出血体质虚弱、脾胃虚寒、腹胀便溏者不宜食用。

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黄瓜

别名:胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜

颜色形态:长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起

属性:凉性

上市月份:5-9月

禁忌人群:脾胃虚弱、肺寒咳嗽。

营养功效:除热、利水利尿、清热解毒、减肥美容。

食用:凉拌、生吃、炒、煮汤。

选购:表皮的刺小而密,表皮竖纹突出,体型细长均匀,颜色发绿、发黑,个头不要太大。

储存:放在阴凉、通风、容易散热处。

苦瓜

别名:癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜

颜色形态:纺锤形或圆柱形,多瘤皱,未成熟时是绿色,成熟后橙黄色,由顶端3瓣裂

属性:寒性

上市月份:4-6月

禁忌人群:低血压低血糖、脾胃虚寒、需要补钙的人、儿童、月经期的女性。

营养功效:清热解毒、降低血糖、养血滋肝、减肥。

食用:凉拌、炒、蒸。

选购:果瘤颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚,挑翠绿色外皮的苦瓜更新鲜。

储存:放在保鲜盒中,置于2-5摄氏度环境中保存。

丝瓜

别名:胜瓜、菜瓜

颜色形态:圆柱状,直或稍弯,表面平滑,深绿色,通常有深色纵条纹

属性:凉性

上市月份:7-9月

禁忌人群:体内虚寒,易腹泻者不宜多食;阳痿者不宜多食丝瓜;阳素大虚者,不易多食丝瓜皮以免引起滑精。

营养功效:抗坏血病、健脑美容、消除斑块、抗病毒、抗过敏。

食用:炒、煲汤。

选购:挑外皮细嫩些的`,不要太粗,不然丝瓜很可能已老;拿在手里掂量,要有弹性。

储存:包装在保鲜袋里扎好,放在冰箱的冷藏室。

冬瓜

别名:白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜

颜色形态:长圆柱状或近球状,瓜嫩时绿色有毛,熟后发青色,有硬毛和白霜

属性:凉性

上市月份:6-8月

禁忌人群:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

营养功效:减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容。

  

食用:红烧、煲汤、炒。

选购:挑选表面光滑,没有坑包的;切开的冬瓜片,挑选稍硬一些的。

储存:比较耐贮藏,贮藏适宜温度为10~20℃,相对湿度为85%左右。

南瓜

别名:倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜

颜色形态:嫩时绿色,成熟时赤褐色果梗粗壮,有棱和槽,瓜蒂扩大成喇叭状;瓠果形状多样,因品种而异,外面常有数条纵沟

属性:温性

上市月份:7-9月

禁忌人群:胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

营养功效:解毒、保护胃黏膜,帮助消化、消除致癌物质。

食用:蒸南瓜、蒸肉、南瓜饼、煲南瓜粥、蒸饭、煲汤。

选购:外观完整、果肉金黄、瓜梗蒂连着瓜身。

储存:室温下可保存1个月以上,但需放在阴凉通风处。

蒲瓜

别名:葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜

颜色形态:瓠果,扁圆、长圆或有束腰等形状,嫩果绿色,密生软毛老熟果肉变干,外皮坚硬,黄褐色

属性:平性

上市月份:6-8月

禁忌人群:阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。

营养功效:清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结。

食用:煲汤、炒、做饼(苦蒲瓜不能吃,有毒素)。

选购:个头适中无损伤,表皮带有绒毛且富光泽。

储存:采收后最好立即预冷,预冷后的储存温度最好在8-10℃左右。

西葫芦

别名:西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜

颜色形态:嫩绿色果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑

属性:寒性

上市月份:5-6月

禁忌人群:脾胃虚寒、体寒人士。

营养功效:除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结。

食用:煎饼、炒、煲汤、做饺子馅。

选购:表面光滑无疙瘩,个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。

储存:软纸逐个进行包装,放在筐内或纸箱内,尽量放在阴凉通风处。有条件的可冷库保存,注意不要沾水,不要随意移动和磕碰。

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