干猴头菇煲鸡汤的做法窍门

干猴头菇煲鸡汤的做法窍门

干猴头菇煲鸡汤的做法窍门，猴头菇是一种药食兼用菌，为长于柞树干上的蘑菇.初生时呈乳白色，渐转微黄，猴头菇的营养价值是非常丰富的'，猴头菇的做法有很多，以下分享干猴头菇煲鸡汤的做法窍门。

　　干猴头菇煲鸡汤的做法窍门1

猴头菇炖鸡汤的做法步骤

1.猴头菇用冷水浸泡六个小时以上，中间要换几次水，使浸泡的水不在发黄。

2.剪掉根部，发黄的硬节都剪干净，撕成小朵，多清洗几次，每次攥干再洗。

3.笨鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水。

4.冷水下锅煮出浮末，撇出浮末，开五分钟捞出。

5.洗干净浮末。

6.凉鸡放入砂锅中，猴头菇攥干放入锅中，加八分满的清水，盖盖大火烧开，小火炖煮。

7.炖一个半小时后加入精盐，料酒，姜片继续炖煮半个小时。

8.出锅前加入枸杞，香喷喷的一锅猴头菇鸡汤就做好了，滋补养胃，增强免疫力。

　　干猴头菇煲鸡汤的做法窍门2

猴头菇炖鸡的做法步骤

食材准备:土鸡剁小块泡出血水；提前将干猴头菇泡开，可用温水泡发一小时；姜切厚片；小葱切小粒。

煮锅中加水烧开，放入花椒小火继续煮约5分钟后将花椒捞出，花椒水备用。

炒锅烧热放入少许油，放姜片炸香，再倒入鸡块翻炒，将水分炒干后可加入少许耗油继续翻炒。

将炒好的鸡和猴头菇倒入花椒水中，先大火煮15分钟，再改小火煮约40分钟，当鸡肉煮烂后可适当收汁，盛盘后撒上香葱和枸杞。盐可在煮约半小时时再放。

　　干猴头菇煲鸡汤的做法窍门3

猴头菇煲鸡汤的做法

洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 大火

洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 小火

继续煲鸡肉 猴头菇 姜片 小大半个钟

放入红枣 淮山 枸杞子

小火慢熬

1.将新鲜的猴头菇洗干净后用手撕成小块

2.放入锅里焯熟后捞出待用

3.鸡在锅里大火煮开

4.放入猴头菇，继续煮，放入适量盐

5.最后加红枣，淮山，枸己完成了