秋天吃什么叶子菜好

时间:2024-04-22 10:26:18
秋天吃什么叶子菜好

秋天吃什么叶子菜好,秋天时秋燥之气易侵袭机体,引发咽干、便秘、皮肤干燥等不适症状,所以在饮食上,应注意多补水、摄入充足的维生素,少食辛辣、油腻的食品。下面分享秋天吃什么叶子菜好。

  秋天吃什么叶子菜好1

1、马齿苋

  

马齿苋是我从小吃到大的野菜,春天夏初就有,一直持续到秋天,嫩嫩的马齿苋,洗干净焯熟,拍点蒜加点盐、醋和香油,拌一拌就很诱人了,清脆爽口回味无穷。马齿苋厚厚的叶片,又小又圆,它们的辨识度非常高,而且它的维生素A和胡萝卜素非常丰富,可以解热去火,缓解便秘。

2、木耳菜

  

相信很多人都有吃过木耳菜,它长得也很特别,表面很有光泽感,叶片都是圆形的,质感也有点厚度,所以想要辨认的木耳菜也是不难的,一般在农村的路旁、旷野都能看到。木耳菜吃的就是它的叶子,尤其是嫩叶含有大量的维生素以及钙铁等微量元素,可以清热解毒,还具有润肠散热等功效,吃起来味道也是特别的好,质地柔嫩软滑,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,用来炒菜或者是凉拌味道都是不错的。

3、荠菜

  

说起荠菜,相信大家都会知道,荠菜的'叶子是灰绿色,长有绒毛,一般像伞状一样紧贴在泥土上的,它的的营养价值也很高,不仅能降火败火,还能利咽排尿。荠菜吃法有很多种,如清炒、煮汤、凉拌,最好吃的就是做成荠菜饺子、荠菜馄饨等。

4、鱼腥草

  

鱼腥草又名折耳根,在乡间田野处处可见,小时候胃口不好时,父母都会去田里干活,会顺道摘些鱼腥草回家煮汤当作凉茶喝。鱼腥草的植株高度并不算很突出,茎干细小,叶片外形呈现椭圆形,叶片表面十分光滑,摸起来有种冰凉的手感。鱼腥草能清热解毒,叶子、根茎都可以吃,一般是凉拌着吃,不过它的味道很特别,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人闻到味儿就受不了,你属于哪一种呢?

5、苦荬菜

  

苦荬菜吃起来就像它的名字一样,有一股淡淡的苦味。苦荬菜的叶是锯齿状,根部垂直状延伸,而且还会开出一些小黄花,看上去长得和蒲公英很像。苦荬菜有清热解毒,杀菌消炎,防暑保健作用,食用方法比较简单,焯一遍水去掉苦味,然后清炒、煮汤、下火锅均可。

  秋天吃什么叶子菜好2

第一个,芥蓝

芥蓝是国内种植历史非常悠久的一种蔬菜,而且一直深受人们的喜爱,吃过芥蓝的人应该知道,它不仅口感非常脆嫩,而且味道清爽可口,用来清炒是最鲜美的一种吃法!

  

第二个,奶油生菜

说起生菜相信大家都吃过,但吃过奶油生菜的人应该少之又少了,这种奶油生菜其实也是生菜的一种,但它最特别的地方在于,奶油生菜叶子的汁水非常丰富,特别适合用来生吃,而且常吃奶油生菜还有消除脂肪的作用,所以又被称之为“减肥生菜”。

  

第三个,茼蒿

茼蒿更是人们生活中最常见的一种蔬菜,在古代的时候,茼蒿只被提供给宫廷食用,所以茼蒿又叫“皇帝菜”,但不得不说茼蒿本身的味道非常浓厚,但吃起来非常清爽可口。

  

第四个,菠菜

在生活中几乎一年四季都能吃到菠菜,可见人们是多么的爱吃的`,而且菠菜本身的味道就非常清甜可口,最重要的是常吃的菠菜对人们的身体健康非常有好处。

  秋天吃什么叶子菜好3

1、菜心

每年秋季,菜心是最受人们青睐的绿叶菜之一;菜心也叫菜薹,是我们生活中常见的一种蔬菜,因其口感脆嫩、风味独特,可以炒食、白灼,也可以做汤,深受大家的欢迎。

  

事实上,菜心不仅好吃,其营养价值也非常的丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物等。

另外它还含有丰富的钙、铁、磷等微量矿物质元素,特别是胡萝卜素、核黄素及尼克酸的含量也比较多,热量相较于其他食材也是偏低,不仅能很好的补充人体所需的营养,还能有效的控制身体热量的摄入。

  

但菜心在日常食用时,不宜长时间烹炒,否则会造成口感不佳,营养也会相对流失。

2、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。有助于润肠通便、促进新陈代谢、延缓衰老等。

  

菠菜的食用方法也很多,可以用来烧汤、凉拌、单炒,都非常的好吃。另外,豆腐可以和菠菜一起食用,并不会引起结石,大家可以放心吃。

小编提醒:炒菠菜前,焯一遍水,能去掉菠菜中的多半草酸,提高菜里面的钙、铁等元素的吸收利用率。

3、油菜

油菜又叫上海青,说其它,大部分人应该都不陌生,这种蔬菜,可以说是遍布大江南北么更是百姓餐桌上最普通、最常见的'食材。

  

油菜里面含有丰富的胡萝卜素、钾、钙、磷、维生素c、蛋白质和纤维素,相对而言,热量也比较低,是一种性价比非常高的健康食物。

油菜的做法也多种多样,又极易上手,可以做清炒油菜、蒜蓉油菜,油菜豆腐,还可以用来做包子的馅心,不管是谁,总能找到自己最爱的一款。

4、芹菜

芹菜在我国有着悠久的种植和食用历史,也是中国人餐桌上常见的蔬菜之一。

  

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、磷等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁含量比番茄多20倍。

除此之外,芹菜中还含有诸多活性成分,如叶绿素、芹菜素等,有助于抗氧化、降血压、扩血管、强健骨骼等。

  

但值得一提的是,在食用芹菜时,最好保留芹菜叶的部分,芹菜叶中有超过9种营养高于芹菜茎,所以做菜的时候,一起吃才是最好的选择。

5、茼蒿

茼蒿是一种风味独特的蔬菜,气味清香、口感脆嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E和胡萝卜素等等,可以帮助保护视力、养心安神、降压护脑等。

  

但茼蒿中的钠含量也较高,所以,我们平时在食用时,应当注意要少放盐。

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