家常小炒鸡胸肉的做法

时间:2024-06-16 00:11:22
家常小炒鸡胸肉的做法

鸡胸脯肉的蛋白质含量高,脂肪低,营养丰富,但是很多人不喜欢吃,觉得做不好就发柴,今天分享几种不会觉得发柴的鸡胸肉做法。

  家常小炒鸡胸肉的做法1

原料:鸡胸脯肉、青椒、小米椒、大蒜、淀粉、葱、姜、生抽、料酒、红烧酱油、盐、五香粉、鸡精、油。

做法步骤:

  

第1步、准备食材备用。

  

第2步、鸡胸肉洗干净,切成薄片。

  

第3步、青椒切成块,小米椒斜着切片,大蒜切片,姜切丝,葱白切段。

  

第4步、加入一勺料酒两勺,生抽一勺,红烧酱油一勺,淀粉抓拌均匀。

  

第5步、再加入适量的食用油,锁住水分,抓拌均匀。

  

第6步、热锅凉油,油热,倒入鸡胸肉翻炒。

  

第7步、翻炒至鸡肉变色,加入葱姜蒜,翻炒出香味。

  

第8步、下入小米椒,青椒翻炒均匀。

  

第9步、加入适量的盐,五香粉调味。

  

第10步、加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

  

第11步、一道香辣下饭的.小炒鸡胸脯肉就做好了。

  

第12步、成品图!

  

第13步、成品图!

  家常小炒鸡胸肉的做法2

【制作主料】:鸡胸肉1块(半斤左右)、黄瓜1根、土豆1个

【制作调料】:大葱1根、大蒜半头瓣

【制作料汁】:生2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油1勺、淀小半勺、水小半碗

【腌肉调料】:料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、植物油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:所有材料准备好后,把洗净的鸡胸肉切成手指盖大小的丁,同样把土豆去皮也切成丁,大小和鸡肉丁差不多。

  

【步骤二】:把鸡胸肉腌制一下,依次放入料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺,然后抓拌均匀,再放入植物油1勺 ,再次抓拌均匀腌制10分钟。土豆用水洗去表面的淀粉,把水控干放入盘中,放入1勺玉米淀粉,抓拌均匀,让土豆丁充分裹上一层淀粉。

  

【步骤三】: 在腌鸡肉的时候处理其它的食材,把黄瓜改刀切成和鸡肉大小的丁装盘;大葱切成小段、大蒜去皮和大葱放一起。

  

【步骤四】:取一个小碗,依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、水小半碗,搅拌均匀兑成调料汁备用。

  

【步骤五】:锅中放入稍微多一点的`油烧热,把土豆放入锅中,用中火把土豆粒煎炸成金黄色,然后捞出来备用。

  

【步骤六】:重新起锅,热锅冷油,把腌好的鸡肉丁放进去,给它翻炒到鸡肉丁变色,然后盛出来把油沥一下备用。

  

  

【步骤七】:另起锅放少许的油加热,将大蒜放进去翻炒爆香。

  

【步骤八】:大蒜炒至表皮起泡泡,把炒好的鸡肉丁、黄瓜、大葱一起加进去,大火翻炒均匀。

  

【步骤九】:翻炒均匀,然后倒入我们准备好的调料汁迅速翻炒,收浓汤汁出锅装盘啰!

  

  家常小炒鸡胸肉的做法3

  用料

鸡胸肉 1块

生抽 2汤勺

老抽 1汤勺

蚝油 2汤勺

料酒 2汤勺

淀粉 1汤勺

食用油 约5汤勺

青辣椒 4根

小米辣 3根

蒜头 3瓣

  做法步骤

  

1、将鸡胸肉切成薄片。

  

2、将切好的'鸡胸肉片里倒入1汤勺生抽,1汤勺老抽,1汤勺蚝油和2汤勺料酒。

  

3、搅拌均匀。

  

4、再倒入1汤勺淀粉和少许食用油。

  

5、搅拌均匀,腌制15分钟。

  

6、将青辣椒和小米辣斜切片,蒜头切片。

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7、起锅,倒入5汤勺食用油。

  

8、倒入切好的蒜片并翻炒几下。

  

9、倒入腌好的鸡胸肉,翻炒至变色捞出。

  

10、倒入青辣椒和小米辣,翻炒至断生。

  

11、再倒入鸡胸肉翻炒几下。

  

12、放入1汤勺生抽和1汤勺蚝油。

  

13、翻炒几下。

  

14、出锅啦~

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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