炒鸡胸脯肉怎么炒

时间:2024-06-16 08:23:23
炒鸡胸脯肉怎么炒

炒鸡胸脯肉怎么炒,鸡脯肉的炒法很多,但是很多的人们在翻炒的时候都没有注意好细节问题,会使得自己做出来的鸡脯肉吃起来肉质没有那么鲜嫩,甚至是不会感觉到任何的水分,现在教你炒鸡胸脯肉怎么炒?

  炒鸡胸脯肉怎么炒1

爆炒鸡胸肉

原料:鸡胸脯、食用油、食盐、生抽、蚝油、葱、白芝麻、姜、蒜末。

做法步骤:

第1步、准备鸡胸肉。

第2步、用刀一分为二分开。

第3步、横向纵向切花刀。

第4步、鸡肉放入盆中,加入食盐、生抽、耗油和淀粉。

第5步、搅拌均匀并腌制10分钟。

第6步、准备青红椒。

第7步、青红椒切成小块。

第8步、准备葱姜蒜。

第9步、起锅烧油。

第10步、下入鸡胸肉翻炒。

第11步、翻炒至焦黄关火。

第12步、盛入盘中。

第13步、锅中留底油,炒香葱姜蒜末。

第14步、倒入青红椒翻炒。

第15步、倒入耗油。

第16步、倒入鸡胸肉快速翻炒,出锅。

第17步、出锅后撒上白芝麻装饰,即可。

  

炒鸡胸脯肉家常做法

1、食材:鸡胸脯肉1块;黑木耳10克;黄瓜100克;红椒2个;大蒜10克;生抽20毫升;料酒10毫升;玉米淀粉3克;蚝油20毫升;精盐3克;原味鲜1克;食用油30毫升。

2、鸡胸肉洗净后切片,放在一个大碗里,加入生抽,料酒和玉米淀粉,腌制15分钟。

3、把黄瓜切成片,大蒜剁碎。

4、黑木耳洗干净,浸泡10分钟,把红椒去籽切成一小块一小块的。

5、在平底锅注入食用油,油加热后,把鸡胸肉倒入锅中。

6、用筷子快速搅拌,鸡胸肉熟了之后,把鸡胸肉取出放在碗中,锅里的油不要倒掉,加入大蒜末,快速翻炒,加入黄瓜片和黑木耳。

7、快速翻炒锅中的食材,然后加入鸡胸肉,淋上蚝油,5分钟后,加几勺盐进去,红椒在此时也刚好可以放入进去。

8、翻炒均匀后,加入原味鲜提提味,鸡胸肉在此时也可以出锅了。

香菜适量,青椒1个,胡萝卜1根,鸡脯肉510克,菜籽油适量,料酒适量,生抽适量,葱少许,白糖1小勺,生粉2小勺,食盐1.5小勺,鸡粉1/2小勺,姜少许,

小炒鸡胸肉的做法步骤

1、备好食材

2、鸡脯肉洗净后切细条

3、香菜、青椒和胡萝卜洗净切好备用

4、将鸡肉放入碗中:加入食盐、白糖、生粉、料酒及鸡粉,用手按摩抓匀

5、滴入少许菜籽油封住表面备用

6、炒锅加热倒入菜籽油,

7、重新倒油、爆香葱姜

8、将鸡肉抓下后放入锅中

9、开小火将鸡肉翻炒至变色

10、滴入适量生抽,转大火炒匀

11、重新倒入煸好的'青椒、胡萝卜炒匀

12、最后丢入香菜炒开关火

13、起锅后盛入盘中

小窍门

1、腌制鸡肉时,可以加些白糖、生粉和鸡粉,会让鸡肉更鲜嫩

2、按摩抓匀后滴入食用油,可以锁住鸡肉内的水份,从而使鸡肉加热不易变老

3、炒制时用热锅凉油,开小火炒至变色,不易粘锅肉鲜嫩

  炒鸡胸脯肉怎么炒2

健身减脂食谱鸡胸肉做法

凉拌小黄瓜鸡胸肉丝

材料

鸡胸肉 适量,小黄瓜 适量,蒜头 适量,盐 适量

做法

1、鸡胸肉洗干净加几片老姜丢电锅蒸,蒸熟用开水洗一下,然后放凉后拨丝。

2、小黄瓜要先腌去除生味,小黄瓜切丝后放少许盐巴(可入口的咸度即可)拌均匀,静置2小时左右会跑出很多水,把水倒掉小黄瓜丝沥乾,这样小黄瓜就不会有生味,后面再跟鸡肉一起拌时也不会再出水导致锅底的鸡肉烂烂的。

3、把沥干水的小黄瓜丝、鸡肉丝、蒜头拌一拌,自行试一下咸度不够再放盐,这样就完成了,放冰箱冰一晚蒜味出来后会更好吃。

  

健身减脂食谱鸡胸肉做法

山药木耳马蹄炒鸡胸肉

材料

鸡胸肉二两、山药半斤、马蹄十只、木耳适量、祘、盐、酒、味

做法

腌好鸡胸肉将山药片马蹄片飞水后,起油锅落祘茸把鸡胸肉炒熟后再下山药片马蹄片盐、酒、味炒下

健身减脂食谱鸡胸肉做法

烤鸡胸肉香料热三明治

材料

裸麦面包 一条,鸡胸肉 2块,萝蔓生菜 4叶,番茄切片 4片,新鲜莫扎瑞拉起司 4~6片,义大利巴西里 4枝,橄榄油 3大匙,盐 少许,胡椒粉 少许,百里香 适量,芥末酱 适量,奶油 少许,鸡蛋 4个,牛奶 100ml,新鲜莫扎瑞拉起司 1片,马铃薯 2个,干燥罗勒 适量,洋葱 1/4个,红萝卜 1/2条,芹菜 1把,培根 4片,蒜头 2~3瓣,白酒 50cc,水煮番茄(罐头) 200g,水 350ml,奥瑞冈 2~3枝,迷迭香 2枝,月桂叶 1片,黑胡椒 适量

做法

1、制作三明治腌渍鸡胸肉:把适量橄榄油、盐、胡椒粉、迷迭香加到平底大碗里,把鸡胸肉放进碗里,让肉均匀地沾上橄榄油,稍微帮鸡肉抓龙一下,然后静置20~30分钟

2、准备面包:把面包切成两片厚薄大小平均的.片状,切开的面涂上适量奶油

3、修整蔬菜:把生菜、番茄切片、都切成跟面包差不多的大小,番茄切成圆形切片那样

4、烤鸡肉:把腌渍完成的鸡胸肉放入预热好的平底锅中,两面都均匀煎熟到呈现金黄色

5、组合三明治:在面包上面,依生菜、起司、番茄、熟鸡胸肉堆叠,(也可依个人喜好去叠啦,只要不会垮下来就好了,是在玩叠叠乐嘛)再挤上适量的芥末酱,可再覆盖上一片起司

6、再加热:把三明治放入烤箱或平底锅稍微加热到起司融化,覆盖上另一片面包,鸡胸肉热三明治就完成了!

7、熬煮蔬菜汤:把洋葱、红萝卜、芹菜、培根都切成丁,蒜头压扁剥掉皮

8、在锅子里加入一点橄榄油&蒜头开中火,直到有蒜头的香味,然后加入培根,在锅里炒出油分跟香味

9、在锅里放入洋葱跟红萝卜丁,炒到洋葱变透明,再放入芹菜一起炒,再倒入白酒

10、在锅中加入罐头的水煮番茄,加入水,然后把香料(义大利巴西里、奥瑞冈、迷迭香、月桂叶)都放入锅里

11、等滚了之后,调成小火继续煮到红萝卜变软

12、加入盐跟黑胡椒,义式蔬菜汤也完成了!

13、料理法式炒蛋:鸡蛋打散,加入牛奶、盐拌匀,一起倒入稍微涂上橄榄油的平底锅轻轻拌炒,中途加入起司片炒到煮熟软嫩的状态即可!(不要炒到太熟就变菜圃蛋了)

14、炒罗勒马铃薯:把马铃薯去皮,切成易入口大小的块状,放入水中短暂地浸泡一下去除淀粉,然后在预热过的平底锅中涂上些许橄榄油,把马铃薯放入锅中煎烤,洒上适量的盐和罗勒香料调味,马铃薯煎到表面呈现金黄色泽就可以了!

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