罐的香肠煮多长时间

时间:2024-06-24 06:20:20
罐的香肠煮多长时间

30分钟左右

  罐的香肠煮多长时间1

灌香肠的时候使用的肉和肠衣都是生的,所以需要煮制后才能食用,为了确保生肉被完全煮熟,建议在香肠下锅煮之后,煮30分钟后才捞出来食用。

并且香肠在晾晒后肉质会变得干瘪,煮制过程中,肉会吸水膨胀,食用起来口感也更好,不会觉得干瘪难以下咽。

灌香肠煮30分钟左右就可以了。因为灌香肠是在外面阴干的,所以煮之前用温水冲洗干净,然后再煮。香肠的吃法有很多,比较常见的吃法有蒸香肠、炒香肠、烤香肠以及制成香肠面包等。

蒸香肠和炒香肠是比较大众化的吃法,也是比较能品尝到香肠的原汁原味的,烤香肠多出现在烧烤场景中,以香肠为原材料制作成香肠面包则是欧洲人比较喜欢的一种吃法。

  

灌香肠要煮多长时间

1、煮香肠之前最好用水泡两个小时,然后在开水锅里煮15分钟就好!最好是煮熟。因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉。 蒸煮大概都是需要水开后20分钟。

2、蒸更好。需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。

微波炉就要看你开什么波段了,一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散。香肠是风干肠还是普通的`香肠,用料是牛肉还是猪肉,还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠,就得45分钟,等到锅凉后在取出要是一般的香肠,半个小时就可以,也是等到锅凉后取出。

  罐的香肠煮多长时间2

香肠通常需要煮20-30分钟。另外,如果不糊,煮的时间越长,香肠和腊肉中的亚硝酸钠含量就会越低。最后的提示是,一定要用冷水在锅里煮。只有这样,水分才能慢慢渗透到肉的组织里,原本干瘪的香肠和香肠才越来越有营养。

如果放在沸水中煮,肉表面的蛋白质受热会大大塌陷,影响水的渗透,亚硝酸钠就不会充分漏出。香肠不需要泡。温水洗净,然后转文火20-30分钟。

香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。动物的肉被磨成条状,然后倒入肠衣中制成长圆柱形管状食品。香肠是通过将猪或羊的小肠衣(或大肠衣)倒入调味的肉中并干燥制成的。

蒸香肠也可以,煮香肠也可以,看你自己的爱好。如果香肠放了很久,水很干,就要蒸,煮至少半个小时。一开始教你最直接的方法,用筷子插入,如果能毫不费力的放进去,说明熟了!

香肠最好在烹饪前用小水泡两个小时,然后放入沸水中煮15分钟!最好煮了它。因为香肠表面还有一些污垢,可以煮掉。水烧开后蒸20分钟左右。

所需时间视具体情况而定。一般来说,火腿肠上笼蒸的时候,最好是水开后再蒸25-30分钟。密闭后压高压锅6-8分钟。微波炉要看你开什么波段,一般要20分钟。和香肠的硬度。时间误差小于4分钟。香肠应该等到冷到可以用手拿着的时候再切,否则会散开。

是干香肠还是普通香肠,是牛肉还是猪肉,还是两者都有?牛肉风干的话要45分钟,等锅凉了再出锅。如果是普通的.香肠,要半个小时,等锅凉了再取出来。

  

香肠的家常做法一:尖椒炒辣香肠。

原料:尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0、5克、食用油10克、葱丝少许。

做法:

1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片,大葱切丝。

2、热锅凉油,下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

3、加调料调味即可。

香肠的家常做法二:芥兰炒香肠。

原料:鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

做法:

1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。

2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时。

3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。

香肠的家常做法三:香肠蒸蛋。

原料:两个蛋,少许盐,凉水,少许李锦记的蒸鱼豉油,香油,煮熟的香肠切成碎末。

做法:

1、首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀,然后掺水再搅拌均匀。掺水的量,是打好的蛋液的1/2。

2、然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味,调好后,滴入香油。

3、上锅蒸,火不能太大。蒸了几分钟后,蛋的表面已凝固,就把切好的香肠末撒进去,再盖上盖子蒸几分钟即可。

自制麻辣香肠

材料:猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个

做法:

1、猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用;

2、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;

3、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻版均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋;

4、将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者直接用手捏紧,肠衣的另一端用线绑紧封口,或者直接打结;

5、将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;

6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;

做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可;

温馨提示:

1、无论做哪种香肠,建议肥瘦肉的比例最好控制在3:7,这样做出的香肠鲜嫩多汁,无论蒸还是炒口感都不会发柴;

2、用针扎一些小眼,可以使香肠里面彻底凉干,避免变质。比方冬天很冷,做好的香肠不要放在窗外,挂在厨房或者阳台内即可,避免阳光直射,否则容易变质;

3、香肠一旦水分收干,表面开始出皱褶后,就可以食用了,如果长时间晾晒,香肠就会脱水,口感就很干了。

4、吃不完的香肠可以放在冰箱里保鲜冷藏。南方湿润的天气其实更加适合做香肠。

迷你奶香香肠包

材料:中筋面粉400克,温牛奶200ml,白糖20ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),火腿肠

做法:

1、温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来;

2、 将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状;

3、 接着下手揉,揉成光滑面团;

4、 容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时多15分钟,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;

5、 把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑,将面团擀成长方形的面皮,厚度差不多1cm,切成长条状;

6、 火腿肠对半切,将面条呈螺旋状包着火腿肠;

7、 二次发酵15分钟。在蒸笼垫上新鲜玉米皮,放上小包子,水开上锅蒸15分钟即可。

香肠蛋卷

材料:煮熟香肠2条,蛋6颗,葱2根,盐1小匙,竹帘1张

做法:

1、先将煮熟的香肠和葱切丁后,放入打散的蛋汁中,并且加入盐拌匀成为香肠蛋汁备用;

2、锅中烧热2大匙油,倒入香肠蛋汁,以筷子划圈炒到快凝结时,起锅盛在竹帘上,再卷成圆柱状,挤出多余的汤汁,利用余热等到蛋汁完全凝固定型并放凉后,再拿掉竹帘,切成厚片排入盘中即可完成

注意事项:

1、在香肠蛋汁中加入少许的水,可使蛋卷口感更滑嫩

2、蛋卷等到完全放凉后,再切成厚片,较能保留完整的外型

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