寿眉茶的口感特征

时间:2024-06-24 06:20:23
寿眉茶的口感特征

新寿眉茶入口后有明显的鲜爽感,味道清爽香甜。

  寿眉茶的口感特征1

寿眉的口感不同

当年新寿眉的口感肯定是要比老寿眉的口感要清淡些的,如果是喜欢更有滋味一些,那么可以在碗里多投一些寿眉。有的茶友用盖碗冲泡寿眉新茶时,投茶量偏少,主要因为寿眉茶一般不会像铁观音、武夷岩茶那样标准称重、小泡包装,不容易掌握投茶量。冲泡寿眉新茶的时候,保留茶梗,不但可以提高寿眉新茶的耐泡度,而且较高的甜度可以冲淡寿眉新茶的青涩味。

注水当以100℃的沸水,只有温度足够的开水才能快速突破茶叶外厚实的蜡质层,将老寿眉中的馥郁芬芳的特质及营养物质冲泡出来,使茶汤更加的浓郁。但最实用的还是用玻璃壶煮茶,这样既能观赏老寿眉茶在水中的状态,又能很好地控制老寿眉茶的汤色,以便控制出汤时间。

新寿眉毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡,有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老寿眉茶汤颜色较新寿眉的杏黄深。寿眉在自然陈化的过程中,茶叶中的黄酮类物质逐年增多,坚持饮用,对保肝、护肝有良好的作用,体虚偏寒体质的茶友,更适合喝老寿眉。

  

陈年寿眉,一年四季都适合喝

同样是三年陈的老茶,陈年寿眉的口感会比白牡丹、白毫银针更丰富,其中最明显的区别就在于茶汤的稠厚度。陈年寿眉的醇度、稠度、顺滑度更强,茶汤喝起来更为的有内容感,新茶友或是老茶客都能喝懂,给人在口感上感觉就是——更好喝。这就是受茶梗中的果胶物质影响的。

而没有经过转化的新茶寿眉的风味更清新,滋味呈现为甘甜,带有新鲜的清香与花香,是不同于老茶的另一种滋味。陈年寿眉的整体风味醇和温润,很适合煮饮,热水投茶,煮茶三、五分钟,煮出来的茶汤汤色逐渐由浅黄色,到赤金色,到橙黄色,再到橙红色,最后年份足够的老寿眉会煮出红艳色泽,艳红的茶汤,让人只是看着就觉得很温暖。

寿眉,一年四季都适合饮用,而最适合的'季节,应该是寒冬,寒冷的天气里,煮一壶陈年寿眉,犒劳下疲惫的身体,喝完之后,饱满而又体贴,像一双温暖的手,推拿着身体的不平处,让身心都找到了久违的温暖。寿眉,体现的是何谓“硬汉”的绕指柔情。

寿眉的两大特点

不论您是刚入门的新手,白茶知识零基础,还是混迹白茶圈多年,阅茶无数的老茶客,寿眉,都能满足您的喝茶需求。寿眉,它具备两大特色。寿眉的香气,因季节而所有不同。秋寿眉,经过夏季的生长,不似春寿眉那般花团锦簇的香,更多的是带着一些清雅、清甜感,舒服、熨帖,恰如其分,款款而来。

在口感方面,春寿眉主鲜爽,秋寿眉擅长醇厚,是两种戏路完全不同的汤感。春寿眉,润、甜、爽、甜,喝一口汤,鲜爽感在口腔中瞬间炸裂。在这莹润的汤感下,携带着清雅的花香,清雅、高贵、内涵、气质。瞧,不论是新茶友,老茶友,都彻底沦陷。寿眉的冲泡,容易上手。

一般200毫升水,搭配2克寿眉即可。如若是有一定难年头的寿眉,还能用煮茶壶煮茶,经过煮茶,可体会到寿眉的另类风采,汤水细腻、甜润、顺滑。仔细感受每一年光景对寿眉的影响。

  寿眉茶的口感特征2

寿眉的香气和口感

寿眉,乃以福鼎大白、福鼎大毫茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。

寿眉主产于福建省宁德市的柘荣县和福鼎市管阳镇、磻溪镇、点头镇,南平市的政和县、建阳市、松溪县等,产量占白茶总产量一半以上。新的寿眉茶在口感上也比较清爽,有明显的鲜爽感,味道清甜。而老寿眉茶的口感则会从最初的鲜爽感,逐步转化为沉郁的口感。

老寿眉中的鲜爽感渐渐淡去,取而代之的则是属于老茶的陈香。细细去闻,便能感受到属于老寿眉的药香、枣香、蜜饯香。总的来说,老寿眉的口感与香气就是:香气浓郁,口感醇厚。

  

白茶中的口粮茶老寿眉

寿眉的叶大梗粗,它含有多种物质,果胶丰富。煮好的茶汤会变得更加醇厚、柔滑,汤的味道也很好;它有很强的枣香味和药香味,尤其是储存了3年以上的寿眉。一般我们说到煮茶,就一定会提到白茶中口粮茶福鼎老寿眉,因为相比冲泡,寿眉煮出的茶汤,滋味香浓,饱满圆润,入喉香甜,能让人充分感受到它的巨大魅力。

近年来,白茶的药用功效和收藏特性已为公众所熟知。茶友们对福鼎白茶的关注度越来越高,使得白茶价格悄然上涨。陈年白茶有解毒作用。茶叶存放的时间越长,茶叶的香气、味道和功效就会发生变化。

寿眉是许多茶友最先开始接触的白茶。近年来的一些科学实验表明,福鼎老寿眉在降低血脂、降低血压、抗动脉硬化、养胃保胃、溶解胆固醇、抑制脂肪肝等方面有非常明显的效果。具有药用保健价值,品种繁多。它的味道很独特,如银针毫香、蜜香,牡丹花香、果香,寿眉多带枣香、药香;陈年白茶,贮藏多年,质地醇厚柔滑、甜度浓郁,风味持久。

春寿眉和秋寿眉

春寿眉,依旧保留了一芽三四叶的外观特征,但因为春季气温低,茶叶中的'叶绿素含量高,使得春寿眉的整体颜色表现地比较翠绿,色泽鲜嫩。春寿眉在采摘时,气温较低,这种低温天气,将茶叶中的氨基酸物质保留下来,制作成茶后,就表现出独到的鲜爽。秋寿眉的香气,则清雅得多,少了哪些甜蜜蜜的花香,香气大方。

同时,在秋寿眉里,还多了草药香,这是夏天凉茶的味道,夏枯草、金银花、白毛藤……花香与草药香交织,也是美味。同为白茶,同为寿眉,因采摘季节的差别,内在的芳香族物质,有着本质的区别。寿眉,它也是白茶中佼佼者。一款优质寿眉,香气、口感丝毫不输白毫银针、白牡丹。

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