牛肉汤怎么做好吃

时间:2024-04-01 06:20:24
牛肉汤怎么做好吃

牛肉汤怎么做好吃,牛肉是我们家常菜中必不可少的一种食材,经常吃牛肉好处多多,有时候牛肉吃腻了就会想喝牛肉汤,牛肉做出来的汤味道鲜美,清香扑鼻,简直闻一闻就流口水,下面分享牛肉汤怎么做好吃。

  牛肉汤怎么做好吃1

一、香浓牛肉汤

  

食材

牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法

1、牛肉焯水,葱切段,姜切片。

2、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。

3、洋葱西红柿切块,白菜切段。

4、豆皮切丝,蘑菇撕小块。

5、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。

6、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。

二、淮南牛肉汤

  

食材

牛肉适量、姜片适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量、八角适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。

2、牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的`软度调入盐就好了。

3、牛肉捞出来晾凉备用。

4、粉丝泡好,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用。

5、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。

6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

7、牛肉摆上,兑牛肉汤,最后撒点香菜,滴点香油,喜欢辣的浇上辣椒油和香醋,美美的吃吧!

三、白萝卜牛肉汤

  

食材

白萝卜半根、牛肉适量、姜1小块、香菜1棵、盐适量、调和油适量。

做法

1、白萝卜刨皮,切成条,香菜洗净,姜一块,备用。

2、牛肉解冻切丝。

3、锅里烧水,加入白萝卜煮5分钟左右。

4、加入牛肉继续煮10分钟左右。

5、最后加入一勺盐调味,放入香菜和少量调和油拌匀即可。

四、芫荽牛肉汤

  

食材

牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、葱1棵、姜4片、料酒2勺、盐适量、生抽适量。

做法

1、牛肉清水泡一会,去血水,放锅内加料酒煮至断生 。

2、牛肉取出,切小方块。

3、锅内加清汤,调料除葱放调料盒。

4、放入牛肉块,水克继续加,尽量没过牛肉。

5、大火烧开后,转小火,盖盖一小时左右。

6、香菜洗净切碎。

7、汤汁浓香时,加生抽,倒入香菜,停火,盛入碗内,据个人喜好加盐,香油,辣椒油。

五、咖喱牛肉汤

  

食材

牛肉适量、土豆适量、香菜适量、咖喱粉适量、盐适量、味精适量。

做法

1、牛肉洗净后清水浸泡1小时,出血水。土豆切块待用。

2、牛肉入水锅沸煮,撇去血沫。继续煮2小时。

3、取出牛肉,改刀后继续文火炖煮。

4、土豆去皮,切滚刀块,下入牛肉汤锅。

5、加入黄咖喱粉,将牛肉煮至酥烂。

6、香菜洗净、切碎。牛肉汤调味,撒入香菜碎即可。

  牛肉汤怎么做好吃2

清炖牛肉汤

  

主料:牛肉500克;

辅料:姜2到3片料酒一勺,盐,洋葱1个,八角,桂皮,香叶;

清炖牛肉汤的做法

1.牛肉切大块,用净水泡30分钟,去血水;

2.牛肉同洋葱和料酒一起放入电饭锅里,加适量的净水;

3.电饭锅按到牛羊肉这个健,炖1个小时;

4.加入适量的盐调味,盛到汤碗中,加入少许香菜,即可。

番茄牛肉汤

  

主料: 番茄4个,红萝卜4根,洋葱1大个,牛肉1斤;

辅料:番茄酱半瓶—1瓶,油,水3升;

番茄牛肉汤的做法:

1.牛肉汆水,洗干净切,块,番茄切块,红萝卜滚刀切块;

2.锅里烧热油,加入牛肉翻炒,炒干水汽,盛出备用;

3.切块的'蔬菜入锅,翻炒,加入番茄酱翻炒均匀出香味;

4.加入牛肉和水,全部材料放入高压锅20分钟即可。

韩式辣牛肉汤

  

主料:牛腱子250克,白萝卜250克,豆芽100克,洋葱半个,辣椒酱2大勺,辣椒粉1大勺;

辅料:姜1小块,蒜头3瓣,红辣椒1个,葱3根,香油1大勺,生抽2大勺,盐少许,糖少许;

韩式辣牛肉汤的做法:

1.将整块儿牛腱子肉,半个洋葱放入砂锅中,倒入能没过食材的清水,大火煮开,撇掉浮沫后转小火,炖煮约一个半小时;

2.将姜和蒜头擦成泥,加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀;

3.将白萝卜去皮切片,洋葱切细丝,红辣椒切圈,小葱切成葱花;

4.待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候,捞出来,稍微晾凉;

5.用手将牛肉顺纹撕成条,取一个小汤锅加入适量油,倒入洋葱丝翻炒至微微发黄;

6.加入之前调好的辣酱炒出红油,加入牛肉汤煮开,加盐调味,加入白萝卜和豆芽煮软

7.加入牛肉丝,撒上辣椒圈和葱花即可。

白萝卜牛肉汤

  

主料:牛肉500克,白萝卜半个;

辅料:葱1棵,姜2片,八角1个,桂皮,胡椒粉,盐,香菜;

白萝卜牛肉汤的做法

1.牛肉洗净切成小块,放入锅中,加入料酒焯水;

2.将焯水后的牛肉洗净,放入砂锅中,加入适量水,加入葱,姜,八角,桂皮炖煮大约1小时;

3.白萝卜去皮洗净切成小块,牛肉炖煮至软烂后,加入白萝卜继续炖煮;

4.煮至白萝卜熟透,加盐,胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎。

清炖咖喱牛肉汤

  

主料:牛肉 500克,水1.5-2升,土豆2大个,洋葱100克;

辅料:咖喱粉8-10克,盐,糖,油,水;

咖喱牛肉汤的做法

1.牛肉洗净切成大块,土豆洗净去皮,切成连刀块,洋葱切成条

2.锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉,炒制均匀并出味,将洋葱倒入煸炒至7分熟;

3.将汤锅中倒入3/5的水,煮开,加入少许盐,把牛肉过水,重新捞出,继续倒入相等的水,大火煮15分钟;

4.将表面泛起的牛油撇去,小火继续炖煮半小时,加入土豆炖煮半小时

5.最后加入洋葱和另外一半咖喱粉、盐、糖,小火炖煮至洋葱酥烂、牛肉酥软、土豆松软即可。

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